INGREDIENTES:
- 250 gr. Pasta
- 3 Tomates
- 250 gr. Queso Feta
- 1 taza de Perejil picado
- 1/4 de taza de Alcaparras enteras “El Alcaparral”
- 5 Tomates deshidratados
- 1 taza de Queso parmesano rayado
- 10 ml. Vinagre
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- 30 ml. Aceite de Oliva
Preparación:
- Sancochar la pasta y reservar.
- Para la preparación de la salsa: picar finamente los tomates deshidratados, para luego dorarlos junto con el ajo en polvo, el vinagre, las alcaparras y el pimiento. Sofreír unos minutos y dejar enfriar. Colocar la pasta en un recipiente y mezclar con tomates deshidratados picados en cuadraditos.
- Seguidamente añadir el queso feta y agregar la salsa. Luego revolver y homogenizar.
- Finalmente, añadir de forma homogénea sobre la mezcla el queso parmesano y el perejil, para proceder a servir.
